何首乌的功效与作用及食用方法和禁忌

　　首乌在体外能抑制人型结核菌.福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌.链球菌.白喉杆菌.炭疽杆菌等细菌和流感病毒.真菌等病原体有不同程度的抑制作用。

　　何首乌对白发.脱发.肌萎缩.荨麻疹.神经衰弱.精神分裂症.疮肿疥癣均有较好的治疗效果。

　　三.何首乌的食用方法

　　1.首乌防脱茶

　　取首乌粉80g，放入暖水瓶内，用开水浸泡6小时，泡至颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。长期饮用可防脱发。

　　2.首乌黑发酒

　　制首乌粉.熟地粉各40g，当归粉20g，浸于一升粮食酒中，半月后开始饮用，每天约20ML，连续饮至见效。

　　3.首乌茯苓白术饮

　　首乌粉40g茯苓粉15g白术粉10g用温水调服。可养颜补气血，乌发。

　　4.首乌煮鸡蛋

　　制首乌粉150g加适量水，煮蛋2个，再加入适当调味料，武火烧沸，文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳再于锅内煮4分钟后取出，食蛋饮汤，每天一次，适于虚不受补者。

　　四.何首乌禁忌

　　1.何首乌忌猪肉.无鳞鱼.血(各种血制品，如：血豆腐).葱.蒜。

　　2.何首乌忌铁器。

　　何首乌的毒副作用

　　何首乌具有一定的毒副作用，如服用过量会对胃肠产生刺激作用，出现肠鸣，恶心，腹痛等胃肠道反应。重者可出现躁动不安，抽搐，甚至肝损害或者呼吸麻痹。在各大中医医院里何首乌的一般的临床用量为10g-30g(2钱-6钱)。

    怎样在家里制何首乌

     一.净制 除去杂质（《药典85》）。

 　　二.切制 除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥（《药典85》）。

 　　三.炮炙 制首乌

 　　1．黑豆制

 　　（1）取何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽或取何首乌片或块。用黑豆汁拌匀，置适宜的容器内，加热蒸至棕褐色时，取出，干燥。每何首乌片（块）100kg，用黑豆10kg。

 　　黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，敖汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg（《药典85》）。

 　　（2）取生首乌片，蒸约6－8小时，焖1夜，取出；晒或烘至8成干，用黑豆汁拌匀，待汁吸尽后，再蒸约24小时，至内黑为度，烘干即得。每何首乌片100kg，用黑豆10kg。

 　　黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁25kg（《湖南》）。

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