手工皂知识总结

何谓「液皂」？

将皂加水稀释成液体，以方便使用时，即称液皂，但钠皂较不易液化，故液皂制造以钾皂为主。

何谓「真皂率」？

这是常用于液皂的名词，用以预判清洁力，真皂=油脂量+碱量，真皂率=真皂重/液皂总重，液皂的真皂率20%以上即 足供沐浴所需，最高约40%。

何谓「增稠剂」？

液皂本身的黏稠度低，若非配合幕斯瓶，使用不便，因此需做增稠处理，所使用的物质即为增稠剂，有天然的无机 盐类(硼砂、氯化钾等)与生物胶类(动、植物胶)，合成的为石化类(高分子聚合物)。一般冷制法以采用无机盐类增稠为宜。

油脂的成份有哪些？

油脂由不皂化物、脂肪酸、甘油等成分组成，会因种类而有很大的差异，但多以三脂肪酸甘油脂(即三酸甘油脂)为 主要成份，其中的脂肪酸有可食用的饱和的脂肪酸(荳蔻酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)与单元不饱和的脂肪酸(棕榈油酸、油酸等)及多元不 饱和脂肪酸(亚麻油酸、次亚麻油酸等)，不可食用的有含醇基的蓖麻油酸等；所含的不皂化物更复杂，但却是赋予油脂特殊效用的重要物质。

手工皂中脂肪酸的特性？
 
荳蔻酸、月桂酸易溶于水，是起泡力与清洁力的主要来源；棕榈酸、硬脂酸遇水不易溶化，是使用时维持硬度的主 要来源，清洁力较温和；棕榈油酸与油酸是滋润感的主要来源；亚麻油酸与次亚麻油酸是必需脂肪酸(人体无法自行合成)，是调理肌肤的主要 成分；蓖麻油酸的软化润滑功能强。

手工皂为何只用氢氧化钠(钾)制作，而不用其它碱类？

一般的碱类虽然也可用来制皂，但皂化所需的温度高，反应生成的热不足以供皂化进行，所以不适合以冷制法为主 的手工皂，而氧化钠与氧化钾虽可常温进行皂化，但容易潮解变质，无法计算实际的用量，所以也不宜用来制作手工皂。

皂的清洁力会受水质硬度影响吗？
 
水质硬度高代表钙离子含量高，会置换皂中的钠(钾)离子生成不溶性的脂肪酸钙，所以对皂而言它是一种污垢，会 减少其它污垢的处理量，但一般而言，能溶于水中的钙离子含量并不高，所以耗损的清洁力有限。

皂的酸碱值(PH值)是多少？

脂肪酸钾(钠)的PH值约9.2，如果没有多余的碱，就是市售所谓的中性皂，而手工皂含有甘油，所以碱性会略低一些 ，但不可能降到8以下，因为PH8与PH9的碱性相差十倍，相当于以中性的水稀释十倍，就算皂含量低到20%，也降不了1；若以酸性物质来降低PH 值，则有酸碱中和的问题，脂肪酸被释出，除了降低清洁力外，更易造成皂的酸败，因此耐储又低PH值的皂必需添加抗氧化剂与防腐剂。

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